Prev
Resep
Next
Resep

Pempek Udang Rebon

Bahan-bahan

Bahan Utk Kuah:

Langkah-langkah membuat Pempek Udang Rebon

  1. Siapkan tepung terigu di wadah. Rebus air, garam & kaldu bubuk. Tuang ke terigu, aduk cepat sampai rata. Biarkan hangat.
  2. Masukkan telur, aduk rata. Kemudian tapioka sedikit demi sedikit, lalu udang rebon, sambil diaduk.
  3. Didihkan air, tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan adonan tadi ke dlm air yg sudah mendidih tsb. Bentuk asal dgn menggunakan 2bh sendok. Jika sudah mengapung, angkat.
  4. Diamkan sampai agak dingin baru digoreng.
  5. Cara menggoreng agar tidak meletup : panaskan minyak, matikan kompor, masukkan pempek, lalu nyalakan kompor dgn api kecil.,Goreng sampai kecoklatan, angkat & tiriskan
  6. Didihkan air utk kuah pempek, masukkan bwg putih, cabe rawit, gula merah, cuka & sedikit garam. Koreksi rasa. Masak sebentar, matikan api. Siap dihidangkan bersama Pempek Udang Rebon