Demi Kenyamanan Dalam Proses Pencarian Resep, Hanya Perlu Mengetikan Judul Resep Untuk Hasil Yang Maksimal.


Resep kali ini membahas tentang Resep Bugis Kacang Hijau, kami sajikan Resep Masakan lengkap beserta Gambar Resep untuk mempermudah anda dalam proses Mengolah Resep berikut ini. Happy Cooking...!!! :)

Kombinasi tepung ketan dan bahan-bahan lainnya akan menghasilkan sajian yang lezat. Resep kue kukus berikut cocok untuk anda coba.

Bahan Isi:
300 gram kacang hijau kupas, direndam 2 jam
800 ml santan dari 1 butir kelapa
200 gram gula pasir
4 lembar daun pandan
1 sendok teh garam

Bahan Kulit:
800 gram tepung ketan
1 sendok teh garam
100 ml air daun suji dari 120 lembar daun suji dan 12 lembar daun pandan
620 ml santan hangat dari 1 butir kelapa
4 sendok makan minyak sayur

bahan kuah (masak sampai kental):
1000 ml santan kental dari 2 butir kelapa
4 lembar daun pandan
4 sendok makan tepung beras
1 sendok teh garam
4 ikat daun pisang muda untuk membungkus

Cara Mengolah Resep:

  1. Isi: kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar. Angkat. Tambahkan santan. Blender sampai halus dan lembut.
  2. Masukkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Bentuk bola-bola kecil dan sisihkan.
  3. Kulit: campur tepung ketan dan garam. Tambahkan air daun suji dan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan minyak sayur. Uleni sampai licin dan lembut.
  4. Ambil 15 gram adonan kulit. Pipihkan. Beri 7 gram isi. Bentuk bulat. Pipihkan sedikit.
  5. Letakkan di kukusan yang dialas daun dan dioles tipis minyak.
  6. Kukus 10 menit sambil dibuka setiap 2 menit sampai matang.
  7. Ambil sebuah bugis. Letakkan di daun pisang. Beri kuah sedikit dan bungkus segi empat.

Untuk 100 buah


Link Source of Recipes